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为了防止火锅店爆炸类似事故发生，厨具公司分享厨具设备安全操作四大步骤：，一、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火，与此同时，油锅加热时应采用温火,午夜免费黄片，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火，二、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。

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连锁餐饮厨房设计应如何合理布局？厨房设备的配置要从实际情况出发，方便实用，改善厨师工作环境，长久耐用，节省劳动，安全为主，因此，合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则：，一、厨房布局设计应满足既定菜式的需要，二、严格掌握生熟分开、洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生，三、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。

装潢都力图一无是处，既要适用又得美丽，但选择贵的不一定是好，怎样才调拿捏好质量和价钱之间的平衡呢？，一、洗濯设备，洗濯设备包括冷热水的供应设备、排污设备、水槽设备、污衣槽设备等，而普通厨房所发作的剩余，应该放置在特定的卫生桶里，二、烹调设备，烹调设备非有必要包括烹调炉具、炉灶和烹调是需求用的东西盒器皿。

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厨房布局要合格安排厨具的平面位置、空间位置，保证生产人员高效的工作流向，按餐厅类型分析，1、快餐厅，因快餐业的性质，所以一般要求餐厅要大，以较快的餐桌翻台率来提高营收，故厨房设计的会相对小，加之中央厨房的配送，可免去厨房的加工场地，只需保留烹调区和收藏区，因快餐店的卫生状况引人关注，所以大多数快餐厅厨房会设计成明档，这就要求在厨房设计的时候，选用的厨具、设备和装饰要便于清洁和打扫。

关于一些非连锁式的西式餐厅，首要会集在北京、上海、深圳等外国人较多的一线城市，但其商场份额占比相对较小，跟着西式连锁餐厅在我国的不断浸透，其他类型的西式饭馆也在不断入驻，业内人士称我国的西厨商场估计将继续增加，跟着国际化程度的进一步加深，来华常驻或久居的外国人也会越来越多，更多类型的国外餐饮模式将逐步进入我国一二线城市。

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